Recette de saison

Ingrédients pour un crumble de 4 à 6 gourmands :

Le crumble :

• 100 g de sucre (blanc ou de canne)
• 120g de beurre
• 200 g de farine

Pour la compotée :

• 2 pommes
• 400 g de rhubarbe
• 4-6 cuillères à soupe de cassonade (ou autre sucre)

Préparation :

1. Peler la rhubarbe et les pommes et les découper en morceaux moyens (1-2 cm environ) puis recouvrir le fond de votre plat à crumble.
2. Ajouter les 4-5 cuillères à soupe de sucre.  4 cuillères suffiront pour les amateurs d'acidulé, et plutôt 6 pour les becs à sucre !
3. Dans un bol, mélanger la farine et le sucre, puis ajouter le sucre. Mélanger avec les doigts jusqu'à ce que la pâte s'effrite sous vos doigts. Les morceaux ne doivent être ni trop fin (sable), ni trop gros.
4. Lorsque la pâte à crumble est prête, la répartir dans le plat à crumble.
5. Enfourner une trentaine de minutes à 180°C

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