La recette du dimanche – Soupe de courgettes façon île flottante
Temps de préparation
30 min
Portions
4 personnes
Ingrédients
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Réalisation
- 1
Couper les courgettes en morceaux. Éplucher et couper les pommes de terre et l'oignon.
- 2
Mettre dans une casserole. Ajouter un litre d'eau et une pincée de sel. Faire cuire la soupe environ 20 minutes à feu doux. Mixer.
- 3
Couper des lamelles de lard. Les disposer sur du papier sulfurisé. Au dernier moment, faire dorer à four chaud, 5 minutes à 180°C.