C'est une petite révolution dans les assiettes des 14 000 collégiens de l'Eure : depuis la rentrée 2025, toutes les pommes de terre servies dans les 53 restaurants scolaires du département viennent du territoire. Frites, purée, gratin… 100% local, 100% eurois.
Cette promesse, c'est la première étape concrète du plan "L'Eure se met à table" lancé par le Département. L'objectif ? Atteindre 30% de produits locaux dans les restaurants scolaires d'ici 2028, contre 15% aujourd'hui. Chaque année, un nouveau produit 100% local il est prévu qu’un nouveau produit fasse son apparition : lentilles, quinoa, haricots, huiles, farines… Même le pain va évoluer avec des créations de boulangers partenaires à base de farines locales.
Pourquoi c'est important ?
D'abord, parce que manger local, c'est manger frais et de saison. Les pommes de terre arrivent directement des fermes euroises dans les cuisines des collèges. De la terre euroise à l'assiette des collégiens, sans détour !
Ensuite, parce que dans l'Eure, 50% des adultes et 17% des jeunes sont en surpoids. "En pleine croissance, les collégiens doivent construire de bonnes habitudes alimentaires dès maintenant", explique Florence Gautier, vice-Présidente en charge de l'éducation. Plus de trois millions de repas sont servis chaque année dans nos collèges : c'est une opportunité formidable pour transmettre le goût du bon et du local.
Des agriculteurs engagés
Pour faciliter l'accès des agriculteurs aux marchés publics, le Département simplifie les procédures et découpe les marchés par zones géographiques. Par ailleurs, les producteurs s'engagent dans la démarche éducative : visites d'exploitations, rencontres dans les collèges,. Les familles peuvent retrouver les producteurs sur le site C'est fait dans l'Eure.