Bruschettas D'été
Temps de préparation
30 min
Portions
4 personnes
Ingrédients
- ½ pain de 500g rassis
- 500g de courgettes ou de poivrons abîmés, tachés, ramollis …
- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de vieux fromage
- Menthe ou basilic
- 1 cuillère à café de curcuma
- Poivre
- Huile d'olive
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180°C
- 2
Laver les légumes et ôter les parties abîmées.
- 3
Les couper en deux puis en fines lamelles. Réserver.
- 4
éplucher et émincer les oignons et l'ail. Les faire revenir dans de l'huile d'olive.
- 5
Ajouter du poivre et le curcuma. Ajouter les courgettes ou les poivrons puis laisser cuire environ 10 min.
- 6
Couper le pain en tranche d'un centimètre environ.
- 7
Couper le fromage en tranches.
- 8
Recouvrir les tranches de pain avec la préparation de légumes, y compris un peu de jus de
- 9
cuisson, qui va imbiber le pain.
- 10
Ajouter les tranches de chèvre.
- 11
Enfourner 10 min environ.
- 12
Ajouter quelques feuilles de menthe ou de basilic sur les bruschettas après la cuisson.
