Crumble De Saison
Temps de préparation
30 min
Portions
4 personnes
Ingrédients
- 125g de vieux fromage
- 50g beurre
- 120g farine
- 530g de légumes de saison abîmés, tachés, ramollis…
- 1 oignon
- Curcuma
- Huile d'olive
Instructions
- 1
Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile, avec le curcuma et le poivre.
- 2
Pendant ce temps, laver, éplucher et ôter les parties abîmées des légumes. Les couper en cubes.
- 3
Ajouter les légumes dans les oignons au fur et à mesure, avec un fond d'eau.
- 4
Dans un saladier, verser la farine. Creuser un puits au milieu et y déposer le beurre et le fromage râpé s'il est à pâte dure ou sinon en petits morceaux.
- 5
Puis, incorporer la farine dans le beurre et le fromage en essayant au maximum de les émietter du bout des doigts. Surtout, ne pas agglomérer la pâte !
- 6
Disposer les légumes cuits dans un grand plat ou dans de petits ramequins.
- 7
Les recouvrir de pâte à crumble et cuire au four 20 à 30min à 200°C.