La recette du dimanche - Gâteau aux noisettes et au miel
Ingrédients
- 160 g de beurre
- 90 g de farine
- 90 g de noisettes
- 50 g de sucre en poudre
- 125 g de miel toutes fleurs
- 6 œufs
- 200 g de lait
- 200 g de crème liquide
- 30 g de sucre
- 1⁄2 sachet d'agar-agar
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de crème liquide entière
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 150°C.
- 2
Casser les œufs en séparant le blanc du jaune. Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige ferme.
- 3
Hacher les noisettes.
- 4
Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine, les jaunes d'œufs et les noisettes écrasées.
- 5
Faire fondre le beurre et le miel dans une casserole puis verser le tout dans le bol tout en continuant à mélanger.
- 6
Ajouter délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule.
- 7
Mettre dans des petits moules individuels.
- 8
Cuire au four 15 min.
- 9
Dans une casserole, faire bouillir le lait, la crème, le sucre et l'agar-agar.
- 10
Une fois porté à ébullition, retirer du feu.
- 11
Verser dans les verrines et laisser refroidir.
- 12
Fouetter la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une chantilly.
- 13
Placer le tout dans une poche à douille.
