La recette du dimanche - Aumônière de crêpes

Name: La recette du dimanche - Aumônière de crêpes
Prep time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 85 cl de lait entier; 420 g de farine de blé; 170 g de sucre; 85 g de beurre demi-sel; 6 œufs; 70 g de sucre cassonade; 10 cl de cidre; 10 g de beurre demi-sel; 85 cl de crème fraîche épaisse; 60 g de sucre glace

Temps de préparation

30 min

Portions

4 personnes

La recette du dimanche - Aumônière de crêpes

Ingrédients

85 cl de lait entier
420 g de farine de blé
170 g de sucre
85 g de beurre demi-sel
6 œufs
70 g de sucre cassonade
10 cl de cidre
10 g de beurre demi-sel
85 cl de crème fraîche épaisse
60 g de sucre glace

Instructions

1

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre puis la farine, le lait et le beurre fondu. Laisser la pâte reposer 1h au frais.
2

Réaliser la chantilly : fouetter la crème liquide avec le sucre jusqu'à ce qu'elle monte et s'épaississe. La placer au réfrigérateur.
3

Couper les pommes en quartiers fins. Les cuire avec une noix de beurre, la cannelle et la cassonade, à feu vif pendant 10 minutes environ. Attention qu'elles ne brûlent pas ! Ajouter le cidre en fin de cuisson pour déglacer les pommes. Réserver dans un saladier.
4

Réaliser les crêpes et les garnir avec les pommes cuites. Les refermer à l'aide d'un pique. Servir bien chaud avec une portion de chantilly.

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Ingrédients

Instructions

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