Cuisinons l'agneau avec Nathalie Follet
Temps de préparation
30 min
Portions
4 personnes
Ingrédients
- Comptez une souris pour 1 ou 2 personnes selon la taille et l'appétit de vos convives
- 2 échalotes
- 1 cuillère à café de miel
- 30 cl de bouillon de légumes
- Quelques carottes
- Des épices de votre choix si vous aimez.
Instructions
- 1
Placez votre souris dans une cocotte allant au four
- 2
Salez et poivrez votre souris
- 3
Ajouter les carottes, le miel et éventuellement des épices
- 4
Mettre un fond de bouillon, juste assez pour ne pas que la souris attache au fond et pour donner du goût mais pas trop pour ne pas noyer la souris.
- 5
Faites cuire une bonne heure à 150°, voire davantage si vous l'aimez bien confite
- 6
Vous pouvez l'accompagner avec des fruits confits ou des asperges vertes selon la saison
